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葡萄酒的顔色取決于哪些因素

美食更新时间:2024-10-17 00:15:25

　　葡萄酒是葡萄發酵做成的，味道酸甜。葡萄酒的顔色有三種：紅色，白色和粉紅色，這是由多種因素綜合導緻的。那麼，葡萄酒的顔色取決于哪些因素?今天這篇文章就來給大家講講。

　　一、葡萄酒的顔色取決于哪些因素

　　1.葡萄品種

　　對葡萄酒顔色影響最大的就是葡萄的品種，不同品種的葡萄顔色不同，釀出來的酒顔色也大有不同。葡萄最簡單的有紅葡萄和白葡萄之分，這是根據葡萄的表皮顔色分的。葡萄皮含有天然色素，釀酒需要長時間的浸泡，這樣葡萄皮中的顔色進入酒中，就造就了葡萄酒的顔色。

　　2.浸泡時間

　　釀葡萄酒時，葡萄皮中的天然色素會進入酒中，浸泡的時間越長，色素溶解得更充分，顔色更深，所以可以通過調節浸泡的時間來調節葡萄酒的顔色。粉紅葡萄酒的顔色就是這樣來的。

　　3.陳年時間

　　葡萄酒放得越久，顔色越深。紅葡萄酒會從淡紅色變成深紅色、紫紅色，白葡萄酒會逐漸變成棕色。

　　二、葡萄酒的好處有哪些

　　1.葡萄酒中含有的多酚能夠清除人體内的自由基，起到抗氧化、延緩衰老、美容養顔、保護神經細胞的作用。多酚還能夠軟化血管、養護心髒。

　　2.葡萄酒中含有一類能夠降低人體膽固醇的物質，它就是白藜蘆醇，它對血液循環能夠起到促進作用。

　　3.葡萄酒中含有大量的二氧化碳，和氣泡酒能夠讓人身心放松舒暢，壓力大或者神經緊張的時候可以适當喝一喝，緩解身心疲勞。

　　通過今天這篇文章，葡萄酒的顔色取決于哪些因素大家應該都有所了解了。葡萄酒含有果酸，在餐前喝能開胃、促消化。在快節奏的現代社會，閑暇時約上二三好友共飲一杯，放松心情、舒緩壓力，也不失為一種生活的調劑。

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