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燴勺面怎麼做

美食更新时间:2024-07-29 08:18:31

　　1、煮鍋裡放入适量的清水，加一點點鹽，煮開後把面條放入鍋裡煮熟，煮面條時有一點要注意，一是剛開始要用筷子來攪拌，防止面條粘在一起和沉下去，粘在鍋底，當面條煮至八分熟時撈出，不用過水，

　　2、炒鍋裡放入稍多一些的油，油熱後把花椒和大料放進去爆香，

　　3、再加入蔥花炸香，一般外面的回勺面都是把蔥花單獨炸至焦黑狀，香味出來才撈出來，等面條出鍋了加在裡面，家庭做還是以盡量少油少鹽為宜，

　　4、接着加入醬油，一定要炒香，

　　5、等醬油冒泡了，再加清水，水加早了，這湯味可就不濃郁了，而是重重的醬油味，不香啊，

　　6、最後把煮好的面條撈入湯了，再次煮開，就可以上桌品嘗了。

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