怎樣鑒别醬香型白酒真假？醬香型白酒和清香型白酒的區别是什麼？-tft每日頭條

怎樣鑒别醬香型白酒真假？醬香型白酒和清香型白酒的區别是什麼？

美食更新时间:2025-05-02 10:39:06

　　一、怎樣鑒别醬香型白酒真假

　　1.外觀

　　如果酒體是無色或微黃透明的，無懸浮物且無沉澱，那麼可以判斷是真的醬香型白酒，反之，如果有沉澱物，則是假的。将酒體倒入透明玻璃杯中，酒珠越大越多且消失得慢的酒越好。

　　2.氣味

　　取适量白酒放入手心摩擦使其發熱，如果白酒氣味清香，可判斷為優質酒;如果氣味發甜，則為中檔酒;如果氣味苦臭，那就是劣質酒了。

　　3.品嘗

　　喝少量酒，如果可以感受到非常濃郁香醇的味道，那就是好酒。

　　4.物理實驗

　　在酒中滴入一滴食用油，如果油不規則地擴散且擴散速度明顯，則為劣質酒。如果油呈現出規則的圓形且擴散速度緩慢，則為好酒。

　　二、醬香型白酒和清香型白酒的區别是什麼

　　1.原材料不同

　　醬香型白酒的主要原料是高粱和小麥，酒體是無色或微黃透明的;而清香型白酒是以高梁等谷物為原料，輔以大麥和豌豆制曲，酒體無色、清亮透明。

　　2.工藝不同

　　醬香型白酒一年一個周期，經過兩次投料、八次發酵和七次取酒，而清香型白酒采用的是清蒸清糟釀造工藝、固态地缸發酵、清蒸流酒。

　　看到這裡，相信大家對于怎樣鑒别醬香型白酒真假以及醬香型白酒和清香型白酒的區别是什麼已經有所了解了。随着人們對健康生活的重視，對人體刺激小的醬香型白酒越來越受好評，希望大家在購買醬香酒白酒的過程中，都可以擦亮眼睛，去假留真，以免上當受騙。

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