番薯是生活中普遍的食材,在超市或是農貿市場都可以買的到,番薯在各個地區稱呼也是不一樣的,在河南會稱番薯為紅薯,在上海會叫番薯為山芋,而在山東和東北這邊會稱為地瓜。那麼,番薯有哪些種類呢,番薯又應該保存呢?
一、番薯有哪些種類
番薯分類的時候可以按顔色分類、藤蔓長短分類、口味分類以及用途分類。按照顔色分類,可以分為紅心的番薯,黃心的番薯以及白心番薯等等。按照口感來分,可以分為糯甜型的番薯、水果型番薯等,按照用途可以分為高澱粉番薯、色素型番薯、菜用型番薯以及藥用型番薯等。
二、番薯的保存方法
1.紙巾保存
使用紙巾将番薯包裹好,不要将番薯的表面露在外邊,這樣可以防止番薯出現受潮的現象,而且也能很好的保證番薯的新鮮度。番薯煲好以後需要放在袋子裡密封好,放在常溫比較通風陰涼的環境中存放。保存番薯的過程中,需要随時觀察番薯的質地,以免番薯出現腐爛變質的現象。
2.保鮮膜保存
使用保鮮膜将番薯逐一包好,再用幹淨的袋子密封好,放在冰箱冷藏室進行保存。再吃番薯的時候,直接将番薯表面的保鮮膜去除清洗幹淨,用于烹饪即可。使用保鮮膜包裹紅薯,可以避免番薯表面水分蒸發過多,從而延長番薯的保質期。
3.毛巾保存
将一個幹淨的濕巾放在紙箱的底部,把番薯放在毛巾上邊,我和番薯之間不要挨在一起,需要留有一定的空隙。如果不使用毛巾也可以用舊報紙來代替,這樣既可以起到防潮的效果,也能保持番薯透氣。
以上就是番薯的保存方法以及種類介紹了,希望大家喜歡。番薯的吃法是多種多樣的,喜歡吃甜醋的番薯,可以用番薯制作糖脆番薯以及拔絲番薯,喜歡吃軟軟的番薯,可以試試紅薯丸子以及蒸番薯、番薯糯米餅,每一種味道都很不錯。
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