用涼蝦粉怎麼做涼蝦-tft每日頭條

用涼蝦粉怎麼做涼蝦

美食更新时间:2024-08-03 20:03:27

　　涼蝦，首次聽到這個名字的人不禁會問，這是一種什麼蝦，是生活在河裡還是海裡的?其實涼蝦并不是一種動物，而是一種西南地區特有的小吃，這種小吃在夏天非常收歡迎，喜歡吃的朋友通常在家自制涼蝦，下面就教大家用涼蝦粉怎麼做涼蝦。

　　一、用涼蝦粉怎麼做涼蝦

　　用涼蝦粉做涼蝦其實很簡單，隻要将水加入涼蝦粉中攪拌，變成糊糊狀後放入漏勺，從漏勺中漏出來的一顆顆的圓粒就是我們所說的涼蝦，最後經過煮熟、加入調味品就變成了朋友們愛吃的特色美食了。有的人覺得在外面購買的涼蝦粉不夠正宗，也可以自己用大米制作，制作方法也就複雜很多了。

　　二、制作涼蝦小技巧

　　1.用冰水冷卻蝦

　　要讓涼拌蝦口感順滑，呈Q型，涼拌蝦不會粘在一起，那麼一定要準備一大盆冰水。冰水可以直接用冷水煮沸後放入冰箱冷凍後融化，或者冷藏。在制作涼拌蝦的過程中，把漏鬥接在冰水裡，然後讓涼拌蝦自然滑動，這樣涼拌蝦會特别順滑，不會粘連，不會結塊。

　　2.開大火煮米漿

　　如果你自己把米磨成米糊，然後煮，建議你開大火煮米糊。這樣一來，米糊可以最快的煮出來，而且很精緻。如果火太小，那麼煮的時間就會長，米糊會變色，沒有細膩感。

　　3.不斷攪拌

　　在煮米糊的過程中，你必須不斷地用勺子或筷子攪拌它。攪拌的主要目的是讓米漿快速成熟，如果攪拌，也可以防止米漿暴露燒焦。這樣攪拌出來的米糊會更細膩，煮出來的涼拌蝦味道會更好。

　　以上給大家介紹了如何制作涼蝦以及制作涼蝦的技巧，夏日炎炎，爽口的食物必定是大家的最愛，也許你并沒有看到過這種食物，也許你看到過但并沒有品嘗過，都不妨試試，涼蝦廣受歡迎相信必有它的理由，品嘗之後說不定會填滿心中的某個空缺，讓你欲罷不能呢。

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