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黃顔色的涼皮是什麼

美食更新时间:2024-11-18 10:20:49

　　黃顔色的涼皮是什麼

　　1.小米涼皮

　　如果看到是黃顔色的涼皮，那麼很大的原因就是用小米制作而成的。小米是我國主要的粗糧之一，小米的顆粒小，把它浸泡軟之後，研磨成米漿，就可以制作出黃顔色的涼皮了。用小米做出來的涼皮，其實跟米粉或者面粉做出來的很相似，隻不過就是顔色變成黃色的了，就跟小米顔色一樣。小米涼皮吃上去更加爽滑，而且有黃米的清香味，會被普通的涼皮更好吃一些。

　　2.添加栀子水

　　在一些幹貨店有專門的栀子水賣，這種栀子水添加到面粉或者米粉裡面之後，制作出來的涼皮就是黃顔色的。所以如果看到是黃色的涼皮，大多數情況下是在原料裡添加了栀子水了。栀子水加入之後，制作出來的涼皮不管在口感，還是品質上面是沒有變化的。栀子水隻會改變涼皮的顔色，讓原本白色的涼皮變成黃色。所以如果想制作黃皮的涼皮的話，可以加栀子水。

　　3.添加南瓜汁

　　将新鮮的南瓜榨汁，然後放到面粉或者是米粉當中，就可以制作成黃顔色的涼皮了。所以如果看到黃色涼皮，也有可能是屬于南瓜味的涼皮。如果平時喜歡吃涼皮，又喜歡吃南瓜的話，幹脆把南瓜榨成汁，混合在面粉或者米粉中嗎，就可以做出好吃的南瓜涼皮。

　　所以黃顔色的涼皮不用過于擔心它裡面是放了色素，正常情況下是不會放色素的，隻會加入一些蔬菜汁，粗糧汁或者其他等等。如果小夥伴平時覺得自己想吃其他顔色的涼皮，但又不放心的話，可以自己在家用粗糧，蔬菜，水果汁做各種不同顔色的涼皮，不僅好吃，而且營養更好。

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