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蘿蔔曬好後怎麼腌制

美食 更新时间:2024-11-11 16:36:12

  1、把蘿蔔清洗幹淨,頭和尾全部去掉,蘿蔔的皮上面有一些會長出一點根須,把那些根須也用擦子擦掉。

  2、然後把它切成5cm左右的小段。再把蘿蔔豎起來以後,切成細絲。

  3、全部切好以後,把它放入一個大盆中,撒上适量的鹽,腌制兩個小時,把蘿蔔裡面的水腌出來。

  4、腌兩個小時以後會有非常多的水分,然後用手攥一下,把水分控掉,放到一個篩子裡。

  5、放到陽台上,把它攤平晾曬一下,大概需要兩天的時間。

  6、把白芝麻放在鍋中炒熟,取出以後放在案闆上,用擀面杖把它擀碎。

  7、晾曬好的蘿蔔絲放到盆裡,撒上芝麻碎。

  8、把五香粉,辣椒面,花椒粉放在鍋中炒一下,把它冷涼以後倒入蘿蔔絲中。

  9、再放入兩勺白糖,用手把它抓勻,蓋上保鮮膜,把它放到冰箱冷藏兩個小時。

  10、之後就可以取出使用了,吃多少拿多少,剩下的就放到冰箱冷藏即可,什麼時候吃就可以取出來随時使用。非常方便,而且保質期也非常長。

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