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沒殼的生蚝怎麼洗幹淨

美食更新时间:2024-08-03 08:49:26

　　1、将開殼的生蚝放進清水裡清洗，清洗時要在水裡不停地移動，用手從肉上劃過，感覺有無硬物異物等。

　　2、新鮮的生蚝肉裡面往往混有破碎的生蚝殼或其他雜質，放些油抓洗幹淨，記得之後要沖洗。

　　3、去掉生蚝内髒。生蚝内髒不僅不好吃，而且藏有重金屬污染，不去除對人體有害。

　　4、在生蚝上撒些生粉，搓衣服那樣搓，但力度不要太大，生粉可以把髒的東西帶走，來回搓幾次就幹淨了。需要注意的生粉不可以沾太多的水。

　　5、放在蘇打水中浸泡。可以将生蚝肉放在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅能輕易洗幹淨而且能去掉生蚝的異味。洗好後記得用淨水漂洗一下。

　　6、蚝殼底部要将蚝肉反過來進行清洗，防止泥沙及異物沉澱。如果需要用刀生蚝殼的話，這就是必做的一步。

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