正宗清蒸多寶魚的做法-tft每日頭條

正宗清蒸多寶魚的做法

美食更新时间:2024-08-06 06:16:55

正宗清蒸多寶魚的做法（清蒸多寶魚的做法步驟）1

難度：切墩(初級)	時間：10分鐘左右
主料
多寶魚1隻（選約500g重的）	色拉油少許
鹽少許	蒸魚豉油少許
料酒少許	蔥少許
姜少許	幹辣椒2個

1. 蔥、姜、幹辣椒切盡可能細的絲備用。

2. 多寶魚洗幹淨後，正反面各橫切三刀，注意斜切，不要切斷。

3. 鹽少許抹遍正反面，裝盤，淋少許料酒腌幾分鐘（别多了，酒味重了影響味道）。

4. 蒸鍋燒水，水開了以後，再放入魚盤（這很重要），蒸10-12分鐘（如果是1斤左右重的魚），關火。

5. 魚拿出來表面淋蒸魚豉油。

6. 另取幹淨炒鍋，放少許色拉油花椒油（别多了！），燒熱後放入切好的蔥絲、姜絲和幹辣椒絲，爆出香味趕緊趁熱淋在魚身上，上桌開動！絕對不比飯店差。

小貼士

蒸魚就這麼簡單，所有蒸魚都可以這麼處理。蒸魚豉油還可以換成雪菜末，就變成雪菜蒸，像小黃魚或梅子魚雪菜蒸更好吃。最多像鲥魚或扁魚可以放幾片鹹肉蒸更香。

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