1、将雞根洗淨,切塊,用适量的調味雞汁拌勻,腌制30分鐘。
2、将香菇放水中泡,洗幹淨備用。
3、将洋蔥洗淨,去皮,切塊。将生姜洗淨,去皮,切片。将蒜頭去皮,切末。
4、熱油鍋,爆香姜片。
5、放入雞根,煸炒至八分熟,鏟起,待用。
6、原鍋放入蒜末爆香。
7、放入洋蔥,倒入适量的橄榄油,煸炒2分鐘。
8、将雞根放入鍋中。
9、再放入前面我們準備好的香菇。
10、倒入芡汁(生抽、雞粉、生粉、砂糖和清水)炒勻。
11、蓋鍋蓋,文火焖煮入味。
12、揭蓋,見收汁即可關火。
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