1、材料:大蒜兩頭,刀豆五百克,土豆五百克,老幹媽豆豉一匙,老抽三匙,生抽一匙。
2、土豆切條,水浸約半小時,或水沖去澱粉。刀豆折條。
3、油鍋熱八成爆香蒜泥,下土豆條炒至半透明後下刀豆略炒,加水小半碗上蓋大火煮五分鐘(若喜爛點的可加三分鐘)。
4、改小火開蓋加老幹媽,加老、生抽。翻炒二分鐘起鍋。
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