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怎麼做牛肉餡餃子好吃

美食更新时间:2025-01-15 08:06:46

怎麼做牛肉餡餃子好吃?食材：牛肉餡500克，蘿蔔1個，西紅柿1個，面粉500克，姜适量，胡椒粉少許，料酒适量，鹽适量，蚝油少許，花椒粉少許，香油少許，味精少許，現在小編就來說說關于怎麼做牛肉餡餃子好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎麼做牛肉餡餃子好吃

食材：牛肉餡500克，蘿蔔1個，西紅柿1個，面粉500克，姜适量，胡椒粉少許，料酒适量，鹽适量，蚝油少許，花椒粉少許，香油少許，味精少許。

準備自己手工剁制的牛肉餡。

用涼水加入少許食鹽和成光滑的面團，用濕布包好醒20分鐘。

西紅柿去皮切小粒備用。

牛肉餡放在容器中加入香油少許，料酒，胡椒粉少許，胡椒粉适量，鹽适量，蚝油少許，味精少許，加入切好的西紅柿連同汁一起放入肉餡中，用筷子順一個方向用力攪動，直至感覺肉餡上勁為止。

洋蔥去外皮洗淨切碎備用。

蘿蔔洗淨去皮切絲，用水煮至8成熟，撈出放涼。

放涼後剁碎，不要擠去蘿蔔中的水分，（因為肉餡中沒有加水，這樣保留蔬菜中的水分，拌入餡中口感更好）。

将切好洋蔥和蘿蔔一起拌入餡中，用力攪拌，直至攪拌均勻。

醒好的面團揉勻下劑子擀皮，準備包餃子。

拿起擀好的餃子皮将餡料放在皮子中間。

先将皮子的中間兩面對面捏住，再将兩邊依次捏住，包成元寶狀。

包好的餃子排列整齊放在餃子簾上。

鍋中放入足量的水燒開，依次下入包好的餃子，一邊下一邊用勺子溜鍋邊推動，以免餃子粘鍋。蓋上蓋子，煮開後用勺子再推動兩下，點入少許涼水，依次反複兩次，餃子都漂浮在湯面上面，餃子就熟了，用漏勺撈出即可。

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