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麻花豆花做法和配方

美食更新时间:2025-01-31 02:45:00

　　1、主料：豆花500g。

　　2、輔料：油适量、鹽适量、花生米适量、香菜适量、大蒜适量、花椒油适量、辣椒油适量、蚝油适量。

　　3、把市場上打回來的豆花，加熱，花生米用油酥香。

　　4、冷卻後用刀剁碎，大蒜和姜切成細末，香菜切成細末，準備一份辣椒和白芝麻放在一起備用。

　　5、油燒至冒煙，離火，稍頓片刻，用小勺子慢慢舀入，邊倒邊慢慢攪拌。

　　6、蒜蓉，花生粒放入調料碗中，碗裡加入一大勺鹽，蚝油一勺，加入事先做好的辣椒油2大勺子即可出鍋。

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