豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法-tft每日頭條

豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法

美食更新时间:2024-12-14 12:48:24

　　豆腐是我們常見的乳制品之一，它的烹制方式有很多種，比如麻婆豆腐，金湯豆腐，鍋包豆腐等等。今天給大家分享一道豆腐的新吃法，搭配兩個雞蛋和色彩鮮豔的配菜，一道好看又好吃的豆腐就完成了。

　　準備食材：400g豆腐

　　做法

　　1.将400g的豆腐用清水清洗幹淨

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(1)

　　2.将豆腐從中間切開，然後切成4-5cm的片子

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(2)

　　3.取一個碗，放入澱粉，将切好的豆腐片的一面放入碗中，均勻的粘上澱粉，然後在翻一面，同樣的讓豆腐均勻粘上澱粉。重複以上動作直到所有的豆腐片都裹上了澱粉

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(3)

　　4.取一個小碗，碗中打入兩個雞蛋，充分攪拌均勻，把雞蛋液打散後倒入剛剛裹上的澱粉的豆腐片上

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(4)

　　5.晃動裝有豆腐的碗，使每片豆腐都能均勻的裹上雞蛋液

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(5)

　　6.将胡蘿蔔、青椒清洗幹淨，胡蘿蔔切成細絲，青椒切成斜段備用，木耳清洗後取締，切成細絲

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(6)

　　7.鍋中放油，待油溫七成時，轉入中小火，放入豆腐，待底部豆腐成金黃色時，給豆腐翻個面

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(7)

　　8.将煎好的豆腐兩面都是金黃色時撈出裝盤（用中小火，大概是兩到三分鐘左右）

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(8)

　　9.調料汁：準備一個小碗，碗中加入兩勺生抽，一勺耗油，适量白糖和适量的鹽，加入清水将其攪拌均勻

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(9)

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(10)

　　10.鍋中加油，待油溫七成時，放入蔥姜蒜爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，豆瓣略帶幹香時加入切好的胡蘿蔔絲，青椒絲和木耳絲

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(11)

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(12)

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(13)

　　11.三絲炒制一分鐘左右後，放入豆腐炒拌均勻

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(14)

　　12.豆腐炒制均勻後，倒入調好的料汁繼續翻炒，加入适量清水炖制一分鐘左右

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(15)

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(16)

　　13.倒入水澱粉勾芡，開大火收汁，汁水快收幹時，就可以出鍋裝盤啦，放入蔥花點綴

　　豆腐裡加2個雞蛋自從學會這做法（豆腐新吃法加入兩個雞蛋）(17)

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