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家常清炖豬蹄的正确做法

美食 更新时间:2024-07-02 02:42:47

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家常清炖豬蹄的正确做法(清炖豬蹄超美味沒吃過太可惜了)1

家常清炖豬蹄的正确做法

買回家的豬蹄将豬毛拔淨,然後用鐵夾固定住,轉動着燒一會兒。之後再用刀刃刮豬蹄表皮,一邊刮一邊用流動水沖洗。之後再将處理幹淨的豬蹄斬塊,用清水浸泡30分裝,期間換3次水。老姜洗淨切片,大蔥洗淨切段;可以請店家代勞處理豬蹄,但拿回家的豬蹄最好還是要用刀刃刮一刮表皮; 鍋裡倒入清水,放入豬蹄、部分姜片、部分蔥段、料酒,冷水煮開後,再煮幾分鐘撈出洗淨;豬蹄飛水這一步,不要蓋蓋子,要把氣味散出來; 煮好的豬蹄,用流動水沖洗幹淨; 将豬蹄,剩餘的姜片、蔥段放入電炖盅裡; 加夠足量的清水,蓋上蓋子,通電,選擇【慢炖】,炖3-4個小時; 紅棗用清水浸泡5分鐘左右,洗掉紅棗的灰塵和雜質; 枸杞用同樣的方法處理好; 炖制時間快完成時,提前半小時放入紅棗、枸杞; 使用時,可在湯裡調入适量鹽;另準備一份蘸料,将豬蹄蘸着吃即可;假如你是為了做高湯,那就不要放鹽了。待湯水冷卻後,将其分裝在密封盒裡,冷凍儲存,随吃随取即可。當然湯裡的豬蹄就不要拿去冷凍了。~\(≧▽≦)/~ 晚餐,二人世界,煮鍋,鍋具,藥膳,葷菜,清淡,炖,中國菜,家常菜,

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