1、準備兩個雞蛋,進行備用;
2、把雞蛋打入碗内,并不停的攪拌均勻,最好是攪出雞蛋花來;
3、在雞蛋裡加入香油和食鹽,并不斷的攪拌完畢,完成雞蛋的腌制最關鍵的過程;
4、準備2顆香蔥,清洗幹淨後進行切成小細短。
5、開始煎雞蛋,開火後把鍋燒熱,加入食用油,油多一待油熱後進行煎蛋;
6、這時将雞蛋均勻的倒入鍋内,雞蛋液成細絲狀慢慢的沿着邊緣倒入,攤開。
7、等雞蛋快要凝結好的時候,放入香蔥并均勻的散開。
8、然後把雞蛋适量的進行翻炒下,并把雞蛋适量的搗碎。
9、盛去盤子裡即可食用,根據個人喜好如果喜歡多放蔥花的話,在雞蛋還嫩的時候放入香蔥,這樣雞蛋和蔥花都連在一起了。
10、或者喜歡整個雞蛋的話,荷包蛋的煎法,鹽和蔥花最後放入。
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