1、主料:春筍适量、肉适量、面條适量,輔料:黑木耳适量、蔥花适量、姜适量、配料油适量、鹽适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量。
2、肉洗淨切成絲。
3、肉絲加姜絲、鹽、料酒、白胡椒粉、少許水拌勻。
4、加入一匙油,拌勻,腌制至少2小時以上。
5、春筍适量。
6、将春筍去衣。
7、洗淨切成薄片。
8、鍋中燒熱水。
9、将切好的筍片放入鍋中。
10、氽至水開,撈出瀝水。
11、用涼水清洗一下。
12、鍋中放油,将筍略煸一下。
13、放入适量水。
14、加入黑木耳。
15、加适量鹽。
16、待煮至沸騰時,倒入腌制好的肉絲,并劃散。
17、再次沸騰後,改小火煮15分鐘左右。
18、下入面條。
19、待面條軟熟後,撒上少許蔥花。
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