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胡蘿蔔幹貝羹

美食 更新时间:2025-02-25 15:27:39

  1、先将胡蘿蔔刨去皮,清洗幹淨,用刀切成片;

  2、再在鍋内加入冷水,把胡蘿蔔片投入,煮沸約5分鐘時撈起;

  3、過一下冷水後瀝幹;

  4、幹貝先用冷水洗淨,再用溫水浸泡20分鐘;

  5、把胡蘿蔔片有攪拌器攪爛,攪成胡蘿蔔泥,倒出備用;

  6、同時把浸好的幹貝用手捏碎備用;

  7、鍋内入色拉油燒熱,先加入高湯,再倒入胡蘿蔔泥和幹貝,加入雞粉、鹽、煮滾、再加入胡椒粉,攪拌均勻;

  8、用濕澱粉25克(澱粉10克加水)勾芡,最後加入雞油攪勻,即可盛起食用;

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