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白脆蘿蔔腌制方法

美食 更新时间:2025-05-04 00:20:23

  1、将白蘿蔔洗幹淨,去頭去尾削幹淨。将青紅椒也洗幹淨,去籽。

  2、将削幹淨的白蘿蔔從中間切成兩半,分别切成2~3毫米厚的小片。将青紅椒切成長條(約1厘米寬、3厘米長)。

  3、用一小盆裝起來,撒上适量的鹽(2小湯勺),攪拌均勻,放置半小時,腌出水後,将水空掉。

  4、再将切好的青紅椒放入盆中。加白砂糖5小湯勺、再加紅酒(半小碗)、加蜂蜜(兩小湯勺)、再加醋半小碗(最好是白醋),攪拌均勻。

  5、腌制半天或一天,再攪拌攪拌(或用雙手端起盆子抖一抖),讓白蘿蔔片和青紅椒條上下翻一翻。随時都可以食用。

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