1、食材:大紅蝦個人而定、番茄沙司個人而定、醬油兩湯匙、料酒一湯匙、糖兩湯匙、鹽個人而定、蔥一指節長、姜少許、蒜三瓣。
2、大紅蝦室溫解凍,清洗幹淨,剪去蝦須,挑去蝦線。
3、蔥,姜,蒜切末。
4、鍋中放少許油,五成熱時,放入紅蝦,兩面煎,5分鐘後放入蒜、姜末,繼續煎至九成熟。
5、倒入料酒,醬油,番茄沙司,糖,鹽,翻煎兩面。
6、5分鐘後即可起鍋裝盤,撒上蔥花。
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