1、食材:紅豆100g、酸菜适量、蔥姜蒜适量、幹辣椒适量。
2、幹辣椒洗淨切段,姜洗淨拍碎。蔥、蒜苗洗淨切小段。
3、将紅豆淘洗幹淨,置于鍋中煮,水開後再用溫火慢慢熬,熬至豆軟湯稠。
4、酸菜洗淨切小段備用,炒鍋中放入适量油,油至七成熱。
5、放入幹辣椒、姜炒香,放入酸菜翻炒,放入少量鹽關火。
6、将炒好的酸菜加入煮好的紅豆湯中,煮開,放入胡椒面、蒜苗以及蔥,然後酸菜紅豆湯就做好了。
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