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香菇炖雞肉的正确方法

美食 更新时间:2024-10-07 07:13:32

  1、主料:雞肉500克、香菇100克、蔥、姜、料酒、老抽醬油、冰糖、鹽各适量;

  2、雞肉洗淨斬小塊,香菇溫水泡發後切塊;

  3、雞塊放入鍋中加清水、姜絲煮開半分鐘後關火,洗淨血沫;

  4、鍋底鋪放姜片、蔥段,加入焯過的雞塊和泡發後的香菇;

  5、倒入過濾後的泡香菇水,加入料酒、醬油、冰糖;

  6、燒開後蓋上蓋轉小火炖半小時;

  7、最後加鹽調味後收汁即可。

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