1、破背去蝦線:把小龍蝦清洗幹淨,放入冷凍室内速凍一段時間以後,把小龍蝦徹底的凍暈,然後再把小龍蝦尾最中間的尾翼去掉,然後小心的抓住小龍蝦頭,再把小龍蝦的背拱起來,朝向手掌外,然後用鋒利的剪刀将小龍蝦背剪開,将蝦線挑出即可。
2、剪頭去蝦線:把小龍蝦清洗幹淨以後,快速的凍暈,把尾巴最中間的尾翼給去掉,然後用剪刀小心的把小龍蝦的頭和胸凸出來的殼剪開,用力往外挑,将胃囊之類的拔出,也可以将蝦線都拔出來。
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