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鲟魚如何做簡單好吃

美食 更新时间:2024-12-04 17:25:53

  1、清蒸鲟魚

  具體做法如下:将蔥姜辣椒切成絲,然後泡水裡備用,再将中華鲟清理幹淨,然後在表面打上刀花,方便入味,中華鲟外殼比較硬,建議再兩邊打刀花,打好刀花後淋上料酒,塗抹均勻,再撒上食鹽,塗抹均勻!然後裝盤,撒上一半的蔥姜辣椒絲,放入蒸鍋大火蒸12分鐘,蒸好之後,倒掉湯汁,換上新鮮的蔥姜辣椒絲,淋上蒸魚豉油,然後用熱油爆香即可!

  2、紅燒鲟魚

  具體做法如下:将鲟魚清理幹淨之後,再抹上料酒和食鹽,腌制一會,然後起鍋加油燒熱,将鲟魚放到鍋中,煎至表面焦黃,然後盛出備用,鍋内留底油燒熱,再放入姜蒜片,小火炒香,然後加入約3碗量的清水,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蚝油,加入1茶匙老抽,大火煮開後放入鲟魚,蓋上鍋蓋焖煮5分鐘,然後淋入少許水澱粉收汁,湯汁濃稠時即可出鍋,最後撒上蔥花即可!

  3、砂鍋焖鲟魚

  具體做法如下:将洋蔥切小塊,放入砂鍋中墊底,再将鲟魚清理幹淨後,剁成小塊,然後放入湯盆,加入2湯匙黃豆醬,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蚝油,加入1湯匙澱粉,然後用手抓勻,抓勻後放入1小勺花生油,再次抓勻,然後将魚塊擺入到砂鍋的洋蔥上面,有剩餘的料汁也淋到上面,蓋上鍋蓋,小火焖25分鐘即可!

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