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黃豆炖豬蹄兒的制作方法

美食 更新时间:2024-08-14 19:13:24

  1、材料:豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精。

  2、需将黃豆提前浸泡半天。将豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗幹淨。

  3、鍋内下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。

  4、加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘這樣。

  5、加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟。

  6、放入味精,蔥花,出鍋即可。

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