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豆腐的炒制方法

美食 更新时间:2024-08-06 08:13:58

  1、将新鮮的大豆腐切成薄塊備用,蔥姜蒜青椒洗淨切好備用。

  2、熱鍋,放入少量油,油溫8成熱。

  3、将切好的大豆腐一片一片慢慢放入放到鍋内

  4、慢慢的晃動鍋子,使豆腐受熱均勻,切記不要輕易用鍋鏟,這時豆腐很容易被弄散,感覺豆腐一面已經固定形狀煎黃時,将豆腐翻面。

  5、待将豆腐的兩面都煎至今黃,将其撈出備用,鍋内的油不用清出。

  6、将切好的蔥,姜,蒜,青椒等放入鍋内,待翻炒至5分鐘左右,然後将原來煎好的豆腐倒入鍋内。

  7、翻炒均勻,讓豆腐吸收配料的味道與成分,最後加入少量的醬油調色。如果喜歡味道鮮一點的可以加入适量的雞精,當然不加雞精已經很好吃了。

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