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焦糖布丁凍的制作方法

美食 更新时间:2024-12-05 03:22:44

  1、主料:純牛奶250克、糖80克、雞蛋2個。

  2、白糖用少許開水融化,倒入牛奶中攪勻,用蛋抽打雞蛋。

  3、将牛奶和雞蛋混合并攪勻,即成布丁液。

  4、将布丁液過濾去除雜質,靜置20分鐘。

  5、将糖和冷水用小火熬至金黃冒大泡,倒入準備好的開水,攪勻即是焦糖液。

  6、将布丁液趁熱倒入布丁瓶中,分别倒入布丁液。

  7、将布丁放入面包桶中,倒入開水,開水的高度約是布丁瓶的2/3左右。

  8、選擇烘烤程序,時間30分鐘即可。

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