1、材料:草莓1斤,白砂糖80克,檸檬半個。
2、草莓去掉根蒂後,放入在淡鹽水中浸泡,差不多半個小時就可以了,将草莓放在流動的水下沖洗幹淨;
3、控幹草莓表面的水分,将草莓切成塊狀,放入在一個無水無油的容器中,根據個人的口味加上點白砂糖,戴上一次性手套将其抓拌均勻,并且輕輕抓捏一下草莓;
4、覆蓋一張保鮮膜,腌制一會,差不多一個小時的時間,準備不粘鍋,保證無水無油,将腌制好的草莓連同汁水全部倒入在鍋中,小火開始慢慢熬煮;
5、注意過程中需要不停攪拌,看到草莓慢慢變軟,并且湯汁比較粘稠的時候,在其中擠入半個檸檬的汁水,繼續小火熬煮,待熬至用鍋鏟提起滴落還可成型的狀态;
6、事先準備好玻璃瓶,将其殺毒處理好,控幹其中的水分,将熬好的草莓醬趁熱裝入瓶中,封住蓋子倒扣晾涼即可。
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