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怎麼做剁椒草魚

美食更新时间:2024-08-24 07:28:34

　　1、草魚一條兩面劃刀，加鹽料酒摸勻腌制忙着吃的半小時，小辣椒洗了以後在鍋裡炒不加油表面有虎皮了就可以起鍋了，剁碎辣椒大蒜老姜，另外鍋裡加水蒸魚，因為如果魚大了不好放盤裡蒸的，可以直接用蒸鍋蒸魚8分鐘就可以了，然後用鍋鏟把魚鏟出來，為什麼用鍋鏟因為用筷子會散掉，蒸魚的時候可以炒辣椒。

　　2、首先鍋裡加油，放香菜炸香，把香菜撈出來隻用油，放入剁好的辣椒大蒜和老姜炒，辣椒會炒出綠色的辣椒色，放入耗油醬油一起炒，炒好以後倒魚上，加入一點新鮮的香菜在燒點熱油淋在前面就可以了。

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