1、主料:木瓜1個,山藥半根,白木耳2朵,輔料:枸杞子20顆,調料:冰糖适量。
2、木瓜去籽去皮取肉備用,白木耳泡發備用,山藥去皮切滾刀塊備用。
3、砂鍋中倒入約2L左右的清水,放如泡發的白木耳大火燒開。
4、開鍋後放入山藥,塊不用太小,煮完後吃山藥的口感超好。
5、繼續下入木瓜,用了一整個樹上熟木瓜。
6、如果不喜歡吃木瓜的口感也可以略煮後用勺子壓碎。如果不壓,再熟的木瓜煮出來也會是塊狀的,不會散。
7、大火燒開後轉小火煲1-2小時,根據自家火力來定。以熬掉總水量的1/3即可。熬過1小時的時候可以放入枸杞。熬好後再放入冰糖。
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