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粗糧飯怎麼做

美食更新时间:2024-09-17 05:59:45

　　1、将綠豆、紅豆、黃豆、綠豆、黑米、薏米、糙米等先提前浸泡一下充分吸收水分，因為他們的軟硬程度不一樣，所需的煮飯時間也不一樣。

　　2、紅豆、綠豆因為顆粒較小，所以要浸泡12小時以上；黃豆、黑豆浸泡8小時左右。

　　3、黑米、糙米、薏米就不需要浸泡那麼長時間，差不多3小時就好了。小米、藜麥、大米煮的時間差不多，可以不用浸泡。

　　4、浸泡後清洗幾遍，幹淨後倒入電飯煲中，最好加幾滴油，會讓煮出來的飯更有色澤，加入适量的鹽，更有口感。

　　5、加入适量的水，因為含有五谷雜糧較多，水可以比平時多一點，會更松軟不至于太硬。

　　6、加入适量的燕麥，因為燕麥很容易吸水，一定要最後放，不然很難控制好水的量。這裡最好選無糖原味的生燕麥，省的一下水就糊。

　　7、蓋上鍋蓋，按照平時的煮飯模式開煮。如果有高壓鍋最好，煮出來的雜糧飯會更軟糯。

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