1、主料:羊肉(瘦)200克。
2、輔料:木耳(水發)25克、雞蛋清30克。
3、調料:香油15克、花生油50克、鹽2克、料酒10克、醬油15克、味精3克、澱粉(玉米)10克、大蔥15克、姜5克、大蒜(白皮)5克。
4、将羊肉去筋膜洗淨,切成薄片。
5、羊肉片用雞蛋清、水澱粉漿好。
6、将醬油、料酒、味精、鹽、水澱粉、蔥絲、姜末、蒜末、木耳、白湯,同放一碗内,兌成調味汁。
7、炒勺上火,倒入花生油燒熱,将肉片下入滑透,倒出瀝油。
8、原勺上火,羊肉片回勺,倒入兌好的調味汁,颠炒均勻,淋入麻油,出勺裝盤即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!