1、食材:梅花肉适量,鹹魚半條,姜絲适量,生粉,雞粉,油,糖适量,蝦醬一小勺。
2、首先用生米放水沉過米面,中小火煲到飯面水幹,開蓋放入用蝦醬,糖,雞粉,油,腌過的肉片放在飯面上,用油泡的鹹魚放在肉面上鋪好姜絲!蓋住小火焗煮十分鐘左右,砂鍋中途轉換幾次位置防止隻有一個地方糊底!
3、熄火焖十分鐘左右,開蓋滿屋飄鹹魚香即可。
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