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正宗糖醋魚片的做法

美食更新时间:2025-02-25 08:48:59

　　本期導讀：糖醋魚片在家也能做，酸甜開胃外脆裡嫩，涼也好吃，孩子的最愛！

　　正宗糖醋魚片的做法（糖醋魚片在家也能做）(1)

　　一魚三吃之三，糖醋魚片這道菜很受小朋友的歡迎。當時做的時候，剛好大姑的兒子來我家，從我開始炸魚片就一直在問“舅媽，你在做什麼。”到上桌，沒到吃午飯的時間，故意誘惑他一下，讓他再玩一會。明顯的不舍得離開飯桌。吃飯時間到了，我剛說吃飯了，兩個小家夥就飛快的跑到飯桌前。不過他還是比不上我女兒，一盤子讓我女兒吃掉一大半。因為大頭魚的魚刺很多，所以這道菜，不太适合較小的小朋友。

　　正宗糖醋魚片的做法（糖醋魚片在家也能做）(2)

　　魚類食品是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的優質食品，它含人體所需的多種氨基酸、維生素和微量元素，具健腦強身，延年益壽，保健美容之功效。因此，魚類産品被譽為 “健康食品”、“聰明食品”。魚是進補的好水産食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的 2 倍，且屬于優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素 D 等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素 D 、鈣、磷，能有效地預防骨質疏松症。下面我來為大家分享這道沒事的做法，想學的朋友一起跟我動手學起來吧。

　　正宗糖醋魚片的做法（糖醋魚片在家也能做）(3)

　　糖醋魚片的做法：

　　1魚片用鹽、蔥姜蒜水、白胡椒、白醋、料酒、糖、蛋清、生粉腌兩個小時。

　　正宗糖醋魚片的做法（糖醋魚片在家也能做）(4)

　　2水裡加蔥段、姜片，把水燒開後調成小火，把魚片倒入水中。

　　正宗糖醋魚片的做法（糖醋魚片在家也能做）(5)

　　3在微微沸的水中，把魚片咕嘟個5分鐘。

　　正宗糖醋魚片的做法（糖醋魚片在家也能做）(6)

　　4再開大火，把水燒大開，關火。

　　正宗糖醋魚片的做法（糖醋魚片在家也能做）(7)

　　5魚片出鍋。

　　正宗糖醋魚片的做法（糖醋魚片在家也能做）(8)

　　6鍋中留一點點湯，加糖、鹽、老抽、醋和濕澱粉，做成糖醋汁。

　　正宗糖醋魚片的做法（糖醋魚片在家也能做）(9)

　　7糖醋汁澆到魚片上。

　　正宗糖醋魚片的做法（糖醋魚片在家也能做）(10)

　　小貼士

　　痛風患者不宜吃魚：因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由于人體内的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。

　　陳醋和白糖如果下的時候掌握不好，可以直接下番茄醬，别的不加，味道也是不錯的。

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