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酸豆角炒雞胗

美食 更新时间:2024-12-01 03:44:02

  1、材料:雞胗300克,生姜1小塊,大蒜4瓣,酸豆角100克。

  2、調料:食用油30克,醬油1/2大匙,料酒1/2大匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2大匙。

  3、做法:酸豆角氽水後待用,雞胗洗淨切小塊,放入油鍋中滑熟,姜、蒜洗淨切末,把鍋中餘油燒熱,放入姜、蒜炒香,加入酸豆角、雞胗翻炒,加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。

  4、特點:脆嫩爽口,微酸開胃。把雞胗倒入油鍋滑炒的時候動作一定要快,防止雞胗變硬變老。

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