1、原料:白蘿蔔500克、辣椒100克、姜100克、花椒50克、大料50克、鹽50克、冰糖50克、蒜50克。
2、做法:首先在冷水裡放入适量的鹽,然後把水燒開。水量在壇子容量的20-30%左右,不要太多。鹽比平時做菜時多放一點,感覺很鹹即止。
3、待水完全冷卻後,灌入壇子内,然後加一兩高粱酒。 其它酒不行,泡菜菌其實就是從高粱酒麴來的。
4、放花椒、紅椒、生姜、蒜進去,可多放些,可增加菜的味。
5、放2-3天就可以了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!