1、配方。鹽少許、辣椒粉少許、油100g、鴨爪500g。
2、把鴨爪洗幹淨,用廚房紙完全吸幹水分。
3、用筷子測一下油溫,筷子有小氣泡時放入鴨腳,然後馬上蓋上蓋子,小火炸4-5分鐘。
4、炸到沒有爆炸聲時,把金黃色的鴨腳夾出來。然後再中火複炸半分鐘,讓皮更脆。
5、把鹽和辣椒粉均勻的撒在炸好的鴨腳上就可以了。
6、最後擺盤就可以了。
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