1、一般都要開鍋以後上鍋中蒸15分鐘就可以了。
2、做法:
(1)材料:茴香苗适量、生粉少量、肉适量、料酒少許、鹽少許、糖少許、花椒一些。
(2)将一塊梅肉打成粗肉糜,然後加料酒、鹽、少量糖調味,不斷加水廚師機打至肉上漿,拌入用花椒和幹茴香炸過的熱油,放冰箱冷藏。
(3)揉了250克的生粉,最後還是怕受不了那個味道,面團分成了兩份,一份做茴香苗肉包,一份做紅豆芝麻饅頭。
(4)發酵的時間,茴香苗洗淨切末,加少許鹽腌至出水,擠幹水分,和肉糜一起拌勻。然後就是包啦。
(5)包好後,蒸鍋裡醒了10分鐘,然後冷水蒸,出汽後中小火15分鐘。焖兩分鐘即可。
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