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海苔香腸面包如何做

美食 更新时间:2025-02-01 15:58:35

  1、食材:高筋面粉280克、全蛋液1個、牛奶160克、酵母10克、鹽8克、雞蛋1個、白糖35克、黃油30克、脆皮腸适量。

  2、除黃油外,所有材料放入面包機,揉面20分鐘。

  3、加入黃油,繼續揉面+發酵,合計1.5小時。

  4、發酵玩,面團變大2倍左右。

  5、拿出面團、排氣、分成等量的小面團,将脆皮腸兩端剪出十字口,卷進小面團。

  6、放進烤箱,二次發酵,30度,40分鐘。

  7、體積變大到2倍左右拿出烤箱,刷蛋液、撒海苔。

  8、正式開烤,溫度160~180,時間16~19分鐘,根據烤箱的功率具體掌握。

  9、烤好了。

  10、裝盤。

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