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如何做牛肚絲湯

美食更新时间:2025-02-25 12:44:13

如何做牛肚絲湯?用料：牛肚600克、食鹽6克、味精2克、姜5克、八角2克、花椒2克、香油10克、白胡椒10克、陳醋25克、小蔥10克、香菜25克、白砂糖15克、大蒜5克，我來為大家講解一下關于如何做牛肚絲湯?跟着小編一起來看一看吧!

如何做牛肚絲湯

用料：牛肚600克、食鹽6克、味精2克、姜5克、八角2克、花椒2克、香油10克、白胡椒10克、陳醋25克、小蔥10克、香菜25克、白砂糖15克、大蒜5克。

将牛肚用适量鹽堿水洗淨，并用清水沖洗多次，以沖掉鹽堿味，入鍋煮熟，晾涼；

蔥姜洗淨，蔥切絲，姜切末；

香菜洗淨，蒜切末；

将晾涼的熟牛肚切成細絲；

白胡椒投入牛肉老湯内，按老湯的50％加白水，放入肚絲，煮制；

待煮沸後，用澱粉勾芡，調料投入鍋内即撤火，在未落開時加入食醋即成。

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