1、準備材料:肥牛卷250g;金針菇200g;綠豆粉絲1團;番茄2個;蔥姜蒜末适量;番茄醬适量。
2、将番茄放在火上烤一下,撕去表皮後切成小丁。
3、金針菇洗淨,粉絲用溫水泡軟。
4、鍋裡燒開水,将肥牛片放入焯燙,變色即可撈出瀝幹備用。
5、鍋裡燒開水,放入适量的鹽,放入金針菇和粉絲大火煮3分鐘左右。
6、撈起瀝幹水份裝盤。
7、熱鍋倒油,放入蔥姜蒜末煸香。
8、放入番茄丁,小火煸炒後加入适量的番茄醬和水。
9、煮出濃稠的番茄湯汁。
10、放入焯過水的肥牛片,煮3分鐘左右,加入适量的鹽調味即可出鍋。
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