1、主料:榨菜一包,墨魚适量,腌辣椒适量,青椒1個,小米椒适量,鮮醬油一勺,生姜3片,大蒜子适量。
2、榨菜切絲用冷水浸泡半個小時,泡掉部分鹽分,然後洗淨濾幹水。
3、腌辣椒,青椒,米椒,生姜,大蒜子切碎備用。
4、墨魚切絲備用。
5、開火把鍋加熱至八成熱,把榨菜絲倒入不停翻炒,炒到沒有水分了就起鍋裝盤備用。
6、炒過榨菜的過要洗淨,鍋燒熱,倒入油燒至冒煙加入墨魚爆炒,加入生姜,大蒜子末一起煸炒至金黃色,再加入其他佐料炒幾下,最後加入榨菜,一點生抽就可以出鍋了。
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