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用糯米如何做糯米鍋巴

美食更新时间:2024-11-19 22:41:53

　　1、食材：糯米200克、澱粉、鹽适量、花椒粉、生姜末适量、色拉油半鍋；

　　2、首先把糯米進行淘洗并浸泡3~4個小時，使糯米吸足了水，用漏勺撈出糯米，裝入碗中，加适量的澱粉，鹽，生姜末，花椒粉進行調味；

　　3、然後準備一個平底的小勺子，先在勺子裡面放少許的油，防止粘連。

　　4、鍋内放半鍋油，油溫6成熱的時候，把勺子放入鍋中，油炸。

　　5、2~3分鐘以後，可以輕輕的晃動勺子，或者用筷子撥動，使糯米鍋巴與勺子分離再煎炸至兩面金黃即可撈出，制作好的鍋巴香酥可口，可以這樣當做小吃，也可以制作成其他的菜肴，譬如三鮮鍋巴等等

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