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用糯米如何做糯米鍋巴

美食 更新时间:2024-07-21 21:29:51

  1、食材:糯米200克、澱粉、鹽适量、花椒粉、生姜末适量、色拉油半鍋;

  2、首先把糯米進行淘洗并浸泡3~4個小時,使糯米吸足了水,用漏勺撈出糯米,裝入碗中,加适量的澱粉,鹽,生姜末,花椒粉進行調味;

  3、然後準備一個平底的小勺子,先在勺子裡面放少許的油,防止粘連。

  4、鍋内放半鍋油,油溫6成熱的時候,把勺子放入鍋中,油炸。

  5、2~3分鐘以後,可以輕輕的晃動勺子,或者用筷子撥動,使糯米鍋巴與勺子分離再煎炸至兩面金黃即可撈出,制作好的鍋巴香酥可口,可以這樣當做小吃,也可以制作成其他的菜肴,譬如三鮮鍋巴等等

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