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湯如何做濃香

美食 更新时间:2024-07-04 10:42:13

  1、首先準備原材料。牛骨剁開,和牛肉一起在冷水裡泡30分鐘,泡出血水。

  2、牛骨焯水,撈出洗淨備用。

  3、重新加入水,牛骨和水的比例在1:10,炖煮5小時以上,得到白色的骨湯。将骨湯上的油脂撇去,留下幹淨的骨湯。這個骨湯一次用不完可以凍進冰箱裡,做脊骨土豆湯、刀切面等湯料理都可以用。

  4、牛肉用廚房紙吸幹淨血水,放入牛骨湯煮熟,撈出切片。

  5、牛骨湯放進砂鍋裡煮開,放入面條和牛肉片。也可以放切成絲的煎雞蛋餅。

  6、加入胡椒和鹽調味。

  7、撒上蔥花即可出鍋。

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