1、準備材料:黃瓜、花椒、大蒜、生姜、幹辣椒、醬油、鹽、糖、密封罐、高度白酒
2、把黃瓜洗淨後切成條,撒上适量的鹽,抓勻後腌制半天時間。把腌好的黃瓜晾幹(注意稍微曬幹一點)。
3、在鍋中倒入700g醬油,煮開後放入适量的糖,攪拌一下,把醬油煮沸即可。靜置放涼。
4、把幹辣椒剪成段;姜切片;大蒜按扁。鍋中倒油,油熱後放入花椒和幹辣椒,煸炒出香味。
5、把曬幹的黃瓜條裝進密封罐裡(密封罐要幹燥無水),倒入一小杯高度白酒和炸好的花椒辣椒油,再放入姜蒜,倒入放涼的醬油,沒過黃瓜條即可。把密封罐密封好後放入冰箱冷藏,過兩天就可以吃了。
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