自制苦瓜的做法大全-tft每日頭條

自制苦瓜的做法大全

美食更新时间:2024-12-01 13:57:26

苦瓜有清熱去火之功效。為了掩蓋其苦味，大家會用很多種方法，其中用大蒜末和芽菜這兩種食材就能很好地“轉移”苦味。蒜末分兩次放入，一部分煸炒出香味，一部分起鍋前放入複合的蒜香為這道菜增色不少。

自制苦瓜的做法大全（苦瓜的樸素做法）1

芽菜是四川宜賓的特産，是經過發酵而成的，自帶香氣和鹹味。碎碎的芽菜渣兒附着在苦瓜片上，每一片都自帶芽菜的香氣和鹹味，所以鹽千萬不要多放。多放鹽，會讓味蕾疲勞，品嘗不出食材的本真味道，久而久之，還影響身體健康。

加一段胡蘿蔔是為了在黑、綠之間增加一點活潑的顔色，同時也細水長流地補充一些胡蘿蔔素，在體内轉換成維生素A，對天天都不得休息的眼睛有很好的“調理”作用。

自制苦瓜的做法大全（苦瓜的樸素做法）2

這菜雖然“樸素”，但卻不難吃，本來就是吃“苦”，細品竟然回甘，從小我就愛吃苦瓜，有肉沒肉我就着這盤菜，都能吃下2大碗米飯。

自制苦瓜的做法大全（苦瓜的樸素做法）3

---【芽菜炒苦瓜】---

【材料】 苦瓜1根，芽菜30克，胡蘿蔔1段，大蒜4瓣，油适量，鹽1克，水少許

【制作】

1. 苦瓜清洗幹淨，芽菜準備好；

自制苦瓜的做法大全（苦瓜的樸素做法）4

2. 苦瓜一剖兩半，用小勺刮掉瓜瓤，斜切成薄片；胡蘿蔔切細絲，大蒜剁末；

自制苦瓜的做法大全（苦瓜的樸素做法）5

3. 炒鍋中倒适量油，油溫3、4成熱時下抹一半蒜末，煸炒出香味；

自制苦瓜的做法大全（苦瓜的樸素做法）6

4. 苦瓜和胡蘿蔔同時入鍋，中小火翻炒；

自制苦瓜的做法大全（苦瓜的樸素做法）7

5. 撒1克鹽，翻拌均勻，使苦瓜和胡蘿蔔變軟；芽菜是鹹的，所以鹽不要太多；苦瓜汁較少，可淋少許水增加濕度；

自制苦瓜的做法大全（苦瓜的樸素做法）8

6. 芽菜和剩下的蒜末倒入鍋中，翻炒1分鐘，使芽菜均勻遍布的苦瓜表面，這樣才能使每一條苦瓜都蘸裹上芽菜，吃的時候才有滋味。

自制苦瓜的做法大全（苦瓜的樸素做法）9

【蘋果私房話】

1. 苦瓜不易熟，所以要淋些水同炒，為了使其不變黃，可不蓋蓋翻炒；

2. 要将芽菜所帶的鹽量算上，防止攝入過多的鹽分而使健康受損。

自制苦瓜的做法大全（苦瓜的樸素做法）10

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。

在和油鹽醬醋打交道的日子裡，愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食書《百萬點擊量的家常菜》熱銷中，200道家常飯菜、養生湯品、小吃點心收羅在冊。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食清炒豆腐的做法
清炒豆腐的做法?豆腐1塊、青椒1根、紅椒2根、蒜4瓣、油适量、鹽适量、生抽适量、雞精适量，今天小編就來聊一聊關于清炒豆腐的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!清炒豆腐的做法豆腐1塊、青椒1根、紅椒2根、蒜4瓣、油适量、鹽适量、生抽适量、雞精... 2022-07-24
美食大頭菜怎樣制作的好吃
大頭菜的叫法有好多，卷心菜、圓白菜、包心菜、包菜、甘藍等等，通常我們東北人就喜歡叫大頭菜，這個季節的大頭菜，水分含量較高，炒出來的菜，水水的，特好吃。大頭菜有很多種做法，火爆大頭菜、西紅柿炒大頭菜，還可以作為很多菜的輔菜來食用，不論是營養方... 2022-12-04
美食如何制作香甜美味的芒果西米露
如何制作香甜美味的芒果西米露?材料：純牛奶2袋、芒果2個、西米200克、蜂蜜少許，接下來我們就來聊聊關于如何制作香甜美味的芒果西米露?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!如何制作香甜美味的芒果西米露材料：純牛奶2袋、芒果2個、西米200克... 2022-07-06
美食爆炒羅氏蝦的做法竅門
爆炒羅氏蝦的做法竅門?将蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；将雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用，我來為大家科普一下關于爆炒羅氏蝦的做法竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧... 2022-06-02
美食香菇炒之前需要焯水嗎
秋季很多菌類植物大量成熟，所以市場價格有所下降，香菇就是菌類中非常受歡迎的一種，平時很多人在家都備着幹香菇，偶爾拿來和青菜炖湯喝，味道鮮美，非常滋潤，現在有新鮮的香菇吃了，愛吃香菇的吃貨們都開心極了。新鮮的香菇相對來說，水分充足，所以更适合... 2022-11-27
美食青椒西紅柿杏鮑菇炒雞蛋的做法
青椒西紅柿杏鮑菇炒雞蛋的做法?主料：番茄2個、杏鮑菇1根、雞蛋3個，今天小編就來聊一聊關于青椒西紅柿杏鮑菇炒雞蛋的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!青椒西紅柿杏鮑菇炒雞蛋的做法主料：番茄2個、杏鮑菇1根、雞蛋3個。輔料：小蔥1根、油适量、... 2022-06-27
美食藕怎麼涼拌又脆又好吃
藕怎麼涼拌又脆又好吃?食材：藕兩截兒、蒜适量、小紅辣椒适量、香菜适量，今天小編就來聊一聊關于藕怎麼涼拌又脆又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!藕怎麼涼拌又脆又好吃食材：藕兩截兒、蒜适量、小紅辣椒适量、香菜适量。将藕去皮切成薄片、蒜切末、小... 2022-07-26
美食用雞蛋清做面膜還是雞蛋黃做面膜
愛美之心人皆有之，擁有天然好肌膚是每個女人的夢想。然而，皮膚的好壞除了先天賦予的之外，更重要的在于後天的保養哦。想要擁有天然好肌膚嗎？DIY雞蛋面膜助你護膚一臂之力!雞蛋面膜的功效原理：雞蛋清中含有人體所需的全部必需氨基酸，蛋清中所含的泛酸... 2022-11-13
美食好吃又簡單的楊枝甘露
好吃又簡單的楊枝甘露?芒果剝去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm見方的小粒西柚去皮，取出果肉拆散備用，接下來我們就來聊聊關于好吃又簡單的楊枝甘露?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!好吃又簡單的楊枝甘露芒果剝去外皮，剔除果核，一半分... 2022-07-14
美食煮面快捷的方法
煮面快捷的方法?煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的面條不糊爛，下面我們就來說一說關于煮面快捷的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!煮面快捷的方法煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的面條不糊爛。煮面條時若在水中加一湯匙... 2022-06-27
美食中餐廳成功之處
昨晚，由美拍冠名贊助的湖南衛視青春合夥人經營體驗節目《中餐廳》第二季第二期播出上線，中餐廳正式開門營業，五位青春合夥人面對忙碌混亂的狀況通力協作，最終用美味菜品獲得了顧客的好評與認可。不少觀衆留言評論："隻是看節目就垂涎三尺，深夜放毒我隻服... 2023-01-05
美食新鍋開鍋的正确方法不粘鍋
工欲善其事必先利其器，平時喜好烹饪的朋友，一定會準備一套好炊具，不過炊具在使用時，為了能發揮更好地效果，需要對炊具進行保養。這裡就拿新鍋為例，講一下保養的小方法。新買回來的鍋不能夠直接使用，不然鐵鍋很容易粘鍋或者生鏽，讓鐵鍋的使用壽命減少。... 2022-10-30
美食用普通面條怎麼做最好吃的面條
想告訴全世界…面條這麼做真的很好吃，特别是這種寬面條。很多人，早餐都喜歡吃面條，但如果每次做法都一樣，難免會有點膩，所以要換着做法來吃，是對面條最大的尊重。其中這種【撈面】就是比較受歡迎，而且口味是變化無窮的，有時可以是豆角，有時也可以是酸... 2022-11-30
美食怎麼蒸紅薯不會濕哒哒
怎麼蒸紅薯不會濕哒哒?蒸紅薯不會濕哒哒的一定要熱水蒸，并且蒸完蒸熟以後快速拿出來，不要在鍋中焖太久，如果溫度降低了，水蒸氣會形成小水珠依附在紅薯上，就顯得濕哒哒的在蒸紅薯的時候還可以在蒸格上墊上一塊紗布或者棉麻布，這樣就可以防止水珠依附到紅... 2022-06-06
美食炸土豆條配什麼菜
炸土豆條配什麼菜?炸土豆條可以搭洋芋做法：先把土豆表面的泥沙用清水沖洗幹淨,去皮後切成條，接下來我們就來聊聊關于炸土豆條配什麼菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!炸土豆條配什麼菜炸土豆條可以搭洋芋。做法：先把土豆表面的泥沙用清水沖洗幹... 2022-07-15
美食牛肉可以搭什麼蔬菜炒
牛肉可以搭什麼蔬菜炒?牛肉可以和芹菜炒，具體做法：準備材料：西芹一顆、牛肉180克、姜少許、蒜适量、油100克、鹽少許、醬油少許、蚝油少許、生粉少許，我來為大家科普一下關于牛肉可以搭什麼蔬菜炒?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!牛肉可... 2022-07-06
美食烤魚配菜怎麼炒菜好吃
烤魚配菜怎麼炒菜好吃?烤魚的配菜可以放菜花、芹菜、香菜、藕、黃瓜、豆芽、白菜、西芹、黃瓜、胡蘿蔔、魔芋、大蒜、大蔥、老姜、幹辣椒、竹筍、烏筍、金針菇、辣椒、豆腐皮、綠豆芽等，下面我們就來聊聊關于烤魚配菜怎麼炒菜好吃?接下來我們就一起去了解一... 2022-07-10
美食雞腿雞翅膀怎樣做好吃
雞腿雞翅膀怎樣做好吃?雞翅和雞腿冷水下鍋煮出血沫,煮五分鐘左右撈出用清水洗去浮沫，今天小編就來聊一聊關于雞腿雞翅膀怎樣做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!雞腿雞翅膀怎樣做好吃雞翅和雞腿冷水下鍋煮出血沫,煮五分鐘左右撈出用清水洗去浮沫。鍋中... 2022-07-29
美食筍怎樣做好吃
筍怎樣做好吃?春筍100克、五花肉20克、食用油5毫升、鹽3克、生抽5克、雞粉3克，接下來我們就來聊聊關于筍怎樣做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!筍怎樣做好吃春筍100克、五花肉20克、食用油5毫升、鹽3克、生抽5克、雞粉3克。... 2022-08-22
美食好吃又營養的早餐做法
好吃又營養的早餐做法?雜糧粥（紅豆、小米、糯米、麥仁），雞蛋香蔥餅、香菇醬、糖拌西紅柿、焯荷蘭豆睡前用電飯煲預約的雜糧粥，早上起來做餅，本來想做個漂亮的雞蛋餅的，結果還是很醜，荷蘭豆用水煮了一下，給蘑菇妹嚼着玩的香菇醬倒是這倆孩子都喜歡吃的... 2022-07-14
美食有沒有熱量高又健康的食物
提名肥腸、豬蹄和豬腦雖然它們看起來肥膩膩的，看起來脂肪含量很高的亞子，但對比整豬其他的部位來說，它們實在是被冤枉太久了。一頭豬可食用的主要有以下幾個部位：我們把幾個豬肉主要部位對應的脂肪/能量分别列出來（以每100g可食部分計）：數據來源：... 2022-11-20
美食西芹土豆炒豆幹怎麼做
西芹土豆炒豆幹怎麼做?準備材料：耗油5g，姜5g，蔥5g，蒜2g，食用油20ml，八角2個，雞精3g，芹菜200g，豆幹100g，鹽50g，現在小編就來說說關于西芹土豆炒豆幹怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!西芹土豆炒豆幹怎... 2022-07-28
美食必勝客早餐外賣
文末福利必勝客（5050店）地址：溫州市鹿城區鞋都大道235号溫州5050購物中心1樓2022年3月1日至2022年4月10日，活動期間，以單品價選購渠道内菜單餐品且單筆實付金額滿139元，可減50元優惠一次；以單品價選購渠道内菜單餐品且單... 2022-10-27
美食冬天吃胡蘿蔔教你新做法
牛肉炖胡蘿蔔，光聽這名字就覺得口水沒過牙齒了。想必是一大塊的牛肉，一大塊的胡蘿蔔，吃起來真是豪爽！親朋好友來做客的時候，一起吃一碗牛肉炖胡蘿蔔，真是件幸福的事！牛肉炖胡蘿蔔牛肉炖胡蘿蔔營養價值豐富，加上使用高壓鍋炖煮，所以胡蘿蔔和牛肉的營養... 2022-12-29
美食水煮蛋放一晚上會壞嗎
水煮蛋放一晚上會壞嗎?如果徹底煮熟了，就不會壞，沒有煮熟就會壞，我來為大家科普一下關于水煮蛋放一晚上會壞嗎?以下内容希望對你有幫助!水煮蛋放一晚上會壞嗎如果徹底煮熟了，就不會壞，沒有煮熟就會壞。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，... 2022-06-26
美食茄盒怎麼做好吃
茄盒怎麼做好吃?首先把茄子切片，蔥姜切碎，肉餡蔥姜末倒入碗中，倒入醬油、料酒、雞精、香油、鹽、玉米油攪勻備用，下面我們就來說一說關于茄盒怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!茄盒怎麼做好吃首先把茄子切片，蔥姜切碎，肉餡蔥姜末倒入碗... 2022-06-20
美食土豆黑橄榄燒雞
土豆黑橄榄燒雞?材料：罐裝黑橄榄75克，切碎，泡黑橄榄的汁60毫升，新鮮迷叠香1湯匙，或幹迷叠香1茶匙，洋蔥1/2個，大蒜1瓣，鹽1茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，白葡萄酒60毫升，初榨橄榄油15毫升，雞腿8隻，約1000克，中土豆2個，約400... 2022-06-01
美食生粉滑肉怎麼做好吃
生粉滑肉怎麼做好吃?先将豬肉切成中指大小條狀，加入雞蛋拌勻，再加入紅薯粉攪拌，拌勻後放置半小時待粉完全被蛋液溶解，我來為大家科普一下關于生粉滑肉怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!生粉滑肉怎麼做好吃先将豬肉切成中指大小條狀，... 2022-06-16
美食農業新銷售模式
每一年的9月份，是紅薯成熟的季節，每次從地裡挖出來的時候總會覺得它的産量很大，每一棵下面都會有很多的紅薯，隻是那時人們隻覺得紅薯是一種充饑的糧食，所以會一直種植它，到如今還有不少人在規模化的種植，隻是如今似乎人們更多的是用紅薯去加工成紅薯粉... 2022-10-28
美食怎麼炒蒜蓉龍蝦尾
怎麼炒蒜蓉龍蝦尾?清洗龍蝦尾，去掉蝦線蝦線在尾巴中間取下尾巴中間部分，輕輕拉出，拉出蝦線削些大蒜皮，切成小塊備用鍋中多放些油，先煎龍蝦尾，主要用于殺菌吃東西時脫殼很好，我來為大家講解一下關于怎麼炒蒜蓉龍蝦尾?跟着小編一起來看一看吧!怎麼炒蒜... 2022-06-13

tft每日頭條

> 美食

> 自制苦瓜的做法大全

自制苦瓜的做法大全

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注