1、用料:蛋撻皮6個、菠蘿半個、蛋黃1個、白糖50克、黑芝麻少許。
2、蛋撻皮室溫解凍,去掉外面的錫紙,用分蛋器分出一個蛋黃打碎備用。
3、菠蘿切成小小丁,稍微碎一點,但是不要碎成渣啦,和白糖一起倒入鍋内翻炒。
4、炒到粘稠呈透明狀就差不多了,盛出備用。
5、烤盤上鋪錫紙,薄薄地刷一層油,将菠蘿餡放入蛋撻皮中。
6、像捏餃子一樣捏緊收口,然後放置于烤盤上。
7、菠蘿酥上刷一層蛋黃液。
8、撒上少許黑芝麻。
9、烤箱預熱上下火190℃5分鐘,然後烤盤放入中層烤制15分鐘,出爐後放涼就OK啦。
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