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鮮釀蛤蜊怎麼做

美食 更新时间:2025-02-09 20:03:25

  1、食材:蛤蜊适量;蝦1斤;蔥姜蒜适量;洋蔥适量;肥肉适量;鹽、白胡椒粉、料酒适量。

  2、蛤蜊吐沙,連殼都清洗幹淨。蝦去殼去蝦線,吸幹水分。

  3、肥肉剁碎,準備好洋蔥絲、姜末、蔥白、蔥段、大蒜。

  4、蝦肉用刀拍扁再剁碎,将肥肉、姜末、蔥白、鹽、白胡椒粉、料酒加入蝦肉中,攪拌至上漿。

  5、蛤蜊鍋中加姜片、料酒煮至開口,将蝦肉塞入蛤蜊中。

  6、鍋中加油,爆香蔥、姜片、蒜、洋蔥,擺放好蛤蜊蝦,中小火5分鐘左右差不多了,加入料酒。

  7、小火焖半分鐘,撒蔥花即可。

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