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秋天如何做牛肉湯好喝

美食 更新时间:2024-08-18 22:16:15

  1、材料:牛肉600克,胡蘿蔔250克,紹酒15克,蔥節,姜片20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。

  2、牛肉洗淨,切成小塊,胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。

  3、牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻,煮出血水後倒出洗淨,取用大砂鍋放入牛肉塊,加滿水,下蔥節姜片、紹酒燒沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不騰,炖3小時至酥,撈去蔥姜,加入胡蘿蔔,炖至酥爛,撒上胡椒粉、芹菜末即可。

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