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怎樣做醬牛肉好吃又嫩

美食更新时间:2025-05-01 12:57:24

怎樣做醬牛肉好吃又嫩?配料：牛腱子 1000克、八角 3粒、香葉 4片、桂皮 1塊、姜 6片、蔥段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克，今天小編就來說說關于怎樣做醬牛肉好吃又嫩?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎樣做醬牛肉好吃又嫩

配料：牛腱子 1000克、八角 3粒、香葉 4片、桂皮 1塊、姜 6片、蔥段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克

牛肉洗淨，鍋内放入足量水，大火燒開後放入牛肉。

繼續加熱，等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後撈出牛肉洗淨備用。

另起鍋，放入各種調料，再加入大約1大勺植物油不斷翻炒至出現香味。

然後倒入大約200克沸水，把牛肉放進去輕輕攪拌。

再次倒入大約400克沸水，将牛肉大緻淹沒。

然後倒入各種調料，大火煮開。

然後轉小火慢炖1.5-2小時，期間如果水量減少就把牛肉翻兩次面。

醬好的牛肉不要拿出來，在湯汁裡繼續浸泡至徹底涼透。

涼透後切片。

準備好調味料，蘸一片，美味極了！

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